辛酸乙酯

产品简介

辛酸乙酯，又称乙基辛酸酯（Ethyl caprylate），是一种具有果香、菠萝香与甜香气的无色透明液体酯类香料。常温为液体，沸点约 206–208 °C，闪点约 75 °C（闭杯），在水中难溶而易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。作为 FEMA 2449 批准的食用香料，它广泛用于饮料、葡萄酒、烈酒及水果型食用香精的调配，同时也是研究酒类与发酵体系风味行为的模型化合物。本品对水生生物具有毒性并可能产生长期影响，且被相关法规列为环境危害物质（海洋污染物），储运时应注意防止泄漏进入环境。

一、中英文别名

中文名：辛酸乙酯

英文名：Ethyl octanoate

常用别名：乙基辛酸酯；辛酸乙酯；caprylic acid ethyl ester；Ethyl caprylate；FEMA 2449

二、产品基础信息

数据来自网络公开，仅供参考

三、主要用途

1. 食用香料：作为 FEMA 2449 批准的食品用香料，提供果香/菠萝香韵，用于饮料、葡萄酒、烈酒、蜂蜜酒等酒用及水果型食用香精。

2. 酒类与发酵风味研究：作为模型葡萄酒中分配系数与顶空挥发行为的研究对象，支撑风味化学研究。

3. 特征香气成分：见于中国黄酒、'Kensington Pride' 芒果等天然产物的挥发性香气物质研究。

4. 分析标准品与中间体：作为香料分析标准品及香料合成中间体使用。

四、运输储存与操作安全要求

平台分类说明：本平台当前将本品归类为"普通化学品"，但依据其安全技术说明书（SDS），本品对水生生物有毒并具有长期持续影响（GHS09，H411），并被相关法规列为环境危害物质/海洋污染物，国际运输归类为 UN3082 第 9 类（杂项危险物质，液态，环境危害）包装组 III。请购方与储运方按海洋污染物实际危险特性做好防泄漏与环境保护管理，平台分类标签不影响其实际危险性。

GHS 危险性类别：GHS09（环境危害）。

危险说明（H 代码）：H411 对水生生物有毒并具有长期持续影响（Aquatic Chronic 2）。

防范说明（P 代码）：P273 避免释放到环境中；P391 收集泄漏物；P501 按当地法规处置内容物/容器。

象形图：GHS09（环境危害）。

个人防护装备（PPE）：建议佩戴护目镜与防化学品手套，在通风良好处操作。

急救措施：皮肤接触：用肥皂和大量清水冲洗；眼睛接触：用大量清水冲洗数分钟，取出隐形眼镜后继续冲洗，就医；吸入：移至空气新鲜处，保持呼吸舒适；食入：漱口，就医（大鼠经口 LD50 约 25960 mg/kg，属低毒）。

泄漏应急处理：用惰性吸附材料吸收泄漏物，收集于密闭容器，切勿排入下水道或自然水体；大量泄漏时构筑围堤防止扩散。

操作处置：在通风良好处操作，避免大量释放到环境中；避免与强氧化剂接触。

储存要求：密封、阴凉（≤30 °C）、通风良好处保存；按对水有危害物质（WGK 2）管理，避免释放到环境。

运输信息：UN 3082，第 9 类（杂项危险物质/环境危害物质，液态，海洋污染物），包装组 III；运输时按海洋污染物管理，防止泄漏入水。