山梨酸
Sorbic acid
| 中文别名 | 山梨酸、2,4-己二烯酸、(E,E)-2,4-己二烯酸、2-丙烯基丙烯酸、花楸酸、清凉茶酸、Sorbic acid、2,4-Hexadienoic acid、(E,E)-2,4-Hexadienoic acid、2-Propenylacrylic acid |
| CAS号 | 110-44-1 |
| 分子式 | C6H8O2 |
| 分子量 | 112.1 |
| 产品分类 | 普通化学品 |
| 纯度 | 99%,AR，99%,CP，分析标准试剂，99.8%，食品级 |
| 包装规格 | 1kg，2.5kg，10kg，12X500g，25kg，100g，200kg，250mg，500g |
产品详情
产品简介
山梨酸（英文名称 Sorbic acid，亦称 2,4-己二烯酸）是一种不饱和脂肪酸类食品防腐物质，CAS 号 110-44-1，分子式 C6H8O2，分子量 112.1。本品为白色至米白色结晶性粉末，无臭或具轻微特征气味，熔点约 132-135℃，微溶于水，对酵母与霉菌具广谱抑制能力。其 pH 适用范围偏酸性，是食品、化妆品与医药领域常用的防腐剂。
一、产品中英文别名
| 类别 | 名称 |
|---|---|
| 中文名称 | 山梨酸 |
| 英文名称 | Sorbic acid |
| 常用中文别名 | 2,4-己二烯酸 |
| 常用中文别名 | (E,E)-2,4-己二烯酸 |
| 常用中文别名 | 2-丙烯基丙烯酸 |
| 常用中文别名 | 花楸酸 |
| 常用中文别名 | 清凉茶酸 |
| 英文别名 | 2,4-Hexadienoic acid |
| 英文别名 | (E,E)-2,4-Hexadienoic acid |
| 英文别名 | 2-Propenylacrylic acid |
| FEMA 编号 | 3921 |
| 分子式 | C6H8O2 |
二、产品基础信息
| 项目 | 参数 |
|---|---|
| CAS 号 | 110-44-1 |
| 分子式 | C6H8O2 |
| 分子量 | 112.1 |
| 外观 | 白色至米白色结晶性粉末 |
| 气味 | 无臭或轻微特征气味 |
| 熔点 | 132-135℃ |
| 沸点 | 约 228℃ |
| 密度 | 约 1.2 g/cm³（20℃） |
| 闪点 | 约 127℃ |
| 溶解度 | 水 1.6 g/L（20℃），易溶于乙醇 |
| 酸解离常数 pKa | 4.76（25℃） |
| 危险类别 | GHS07 |
| 危险信息 | H315 皮肤刺激；H319 眼刺激；H335 呼吸道刺激 |
| WGK 等级 | WGK 1 |
| 储存等级 | Storage Class 11 可燃固体 |
| 纯度 | 99%、食品级、分析标准试剂 |
三、主要用途
本品为广谱、低毒的防腐剂，对霉菌、酵母与部分细菌具抑制活性，广泛用于 pH 不高于 6.5 的食品、饮料、化妆品与药品保存。其 FEMA 3921 身份使之可合法用于食用香精体系。医药与包装材料领域亦将其作为防霉组分，延长产品货架期。饲料与橡胶助剂中亦有少量应用，是多行业常用的酸型保鲜原料，在酸性食品体系中表现尤为稳定。
四、运输储存与操作安全要求
本品按 GHS07 标识管理，危险信息为 H315、H319、H335，具皮肤与眼刺激性及轻度呼吸道刺激。操作须佩戴防护手套、护目镜与防尘口罩，避免粉尘吸入或接触眼睛。储存于阴凉、干燥、避光、通风处，远离强氧化剂，按 Storage Class 11 可燃固体落实堆放与隔离。运输须防雨防潮、防包装破损，按普通化学品要求落实标识。灭火可用干粉、二氧化碳或水雾。废弃处置应交由具备资质的单位，避免大量进入排水系统。
相关关键词： 山梨酸,2,4-己二烯酸,(E,E)-2,4-己二烯酸,2-丙烯基丙烯酸,花楸酸,清凉茶酸,Sorbic acid,2,4-Hexadienoic acid,(E,E)-2,4-Hexadienoic acid,2-Propenylacrylic acid
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