甲酸异戊酯

甲酸异戊酯产品简介

甲酸异戊酯（英文名称 Isopentyl formate，亦称异戊基甲酸酯、蚁酸异戊酯）是一种酯类有机化合物，CAS 号 110-45-2，分子式 C6H12O2，分子量 116.2。本品为无色至近无色透明油状液体，具 plum、黑加仑样果香与轻微甜香，沸点约 123-124℃，相对密度 0.859，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等多数有机溶剂。

产品属危险化学品，具高度可燃性与轻度刺激特性，操作须落实通风、防火与个体防护。其水果样香气使之成为食品香精与日化加香的重要组分，也在有机合成中作反应介质与中间体使用。

一、产品中英文别名

二、产品基础信息

三、主要用途

本品在食品与日用香精中用作果香型香料，赋予梨、李、桃等风味底蕴，常见于 dessert 凝胶、糖果与冷饮加香。其优良溶解与携带香气能力使之成为香基配伍的常用酯类；在有机合成领域可作反应溶剂与中间体，参与酯化与衍生反应。

产品亦用于人造水果糖浆与酒类香气的增强，是液相色谱与香气分析中的对照标准物质。其低毒特性（大鼠经口 LD50 约 9840 mg/kg）使之在合规用量下适合食品加香体系使用。

四、运输储存与操作安全要求

危险信息：属高度易燃液体，蒸气与空气可形成爆炸性混合物；对皮肤、眼睛与呼吸道粘膜具刺激性。GHS 象形图含火焰与感叹号，信号词「危险」，危险信息 H225、H315、H319、H335。

防范事项：远离热源、火花与明火，库温不宜过高，保持容器密闭并置于通风良好处。操作须佩戴耐化学手套、护目镜与防毒面具，避免吸入蒸气；禁止作业区吸烟进食。泄漏用砂土或惰性材料收容，勿排入下水道。废弃按易燃化学品交由专业机构处置。