2-乙酰吡啶

产品简介

品名：2-乙酰吡啶。英文名称：2-Acetylpyridine。CAS 号：1122-62-9。别名：2-乙酰基吡啶、1-(2-吡啶基)乙酮、甲基 2-吡啶基酮。分子式：C7H7NO。分子量：121.14。该物质在室温下呈无色至淡黄色透明液体状态，带有类似爆米花的烘烤香气，熔点 8-10°C，沸点 188-189°C，密度约 1.08 g/mL，闪点 73-76°C，可溶于水（约 18.2 g/100g，25°C）及多种有机溶剂，微溶于四氯化碳。

一、产品中英文别名

二、产品基础信息

三、主要用途

该物质作为食用香精香料（FEMA 3251），用于调配坚果、爆米花、烟草等烘烤风味，在食品工业中作为风味增效剂使用。在有机合成领域，它是重要的吡啶类结构砌块，用于构建席夫碱配体及钴、镍、铜、锌等金属配合物，亦用于制备近红外 pH 荧光探针与水溶性时间门控单线态氧检测探针。其缩氨基硫脲衍生物表现出铁螯合与抗增殖活性，在医药化学研究中作为潜在活性分子前体。该化合物亦用于含氮杂环分子的官能化修饰，拓宽下游产物的结构多样性。

四、运输储存与操作安全要求

本平台登记为普通化学品。依据权威安全数据，该物质实测属 GHS07 危险类别，信号词为警告（Warning），危险信息代码为 H315（引起皮肤刺激）、H319（引起严重眼刺激）、H335（可引起呼吸道刺激），另含 H227（可燃液体）。各运输方式可按非危险品办理（RIDADR NA 1993 / PG III），德国水危害等级为 WGK 3。储存须置于阴凉、通风、避光处，远离强氧化剂，密封容器并保持惰性气体环境。操作时应佩戴防护手套、护目镜与防毒面具，避免吸入蒸气或接触皮肤。若接触皮肤应脱去污染衣物用大量清水冲洗；若进入眼睛应翻开眼睑用清水冲洗并就医。本页差异信息为实测结论，原平台普通化学品标记保持不变。