伏马毒素 B1

产品概述

伏马毒素 B1（英文名 Fumonisin B1）是由串珠镰刀菌等真菌产生的一类镰刀菌毒素，CAS 号为 116355-83-0，分子式 C34H59NO15，分子量 721.83。本品为白色至类白色粉末，是伏马菌素家族中检出率最高、毒性最强的代表成员，主要污染玉米及玉米制品。伏马毒素 B1 结构与鞘氨醇相似，可在生物体内抑制神经酰胺合成酶，干扰鞘脂代谢，与多种动物疾病及人类食管癌高发存在流行病学关联，已被国际癌症研究机构列为可能对人类致癌物（2B 类）。

理化性质

伏马毒素 B1 无明确熔点，受热易分解，有文献给出约 60℃ 软化分解。沸点约 713.8℃（760 mmHg，预测），密度约 1.2207 g/cm³。本品易溶于甲醇（约 10 mg/mL），微溶于水，加热后水中溶解度提升。作为一种两性离子型极性分子，伏马毒素 B1 含有游离氨基与多个羧基，极易吸湿，须于冷冻干燥惰性环境中保存，防止潮解与降解。

质量规格

本品作为真菌毒素标准物质供应，常见纯度 98%（HPLC），亦可提供分析标准溶液与不同浓度级别。质量通过液相色谱等方法确认含量，水分与有关物质均受控。包装多为 1mg、5mg 小规格棕色瓶或冻存管，适用于食品、饲料及农产品中伏马毒素残留的检测分析，大批量可按订单定制。

运输信息

伏马毒素 B1 按普通化学品管理，平台分类为普通化学品。该物质实际属剧毒与致癌性物质，运输参照联合国 6.1 类毒性物质（UN 3462）要求，须严格密封、单独存放，远离食品与饲料。操作时佩戴防护手套、护目镜与防毒面具，避免粉尘吸入与皮肤接触，一旦接触立即用大量清水冲洗。水危害等级 WGK 3，须防范进入水体，废弃处置遵循危险化学品规范。

用途与存储

伏马毒素 B1 主要用作食品安全与农产品检测的标准品，用于建立色谱分析方法、监控谷物及制品中的毒素污染水平。在生命科学研究中，它作为神经酰胺合成酶抑制剂，用于探究鞘脂代谢、细胞凋亡与肿瘤发生机制。存储须置于 -20℃ 冷冻环境，严格避光、防潮并充惰性气体密封，开启后 aliquot 分装冷冻，避免反复冻融导致降解。