2-甲氧基-5-甲基苯酚

产品概述

2-甲氧基-5-甲基苯酚（2-Methoxy-5-methylphenol），又称 5-甲基愈创木酚、异木榴油酚，CAS 登记号 1195-09-1，是甲氧基与甲基取代的酚类化合物。分子式 C₈H₁₀O₂，分子量 138.16，MDL 号 MFCD00040901，EINECS 214-791-7，BRN 1817644。纯品为白色至类白色固体，熔点 34–37 ℃，沸点约 222 ℃（760 mmHg；减压下 115 ℃/20 mmHg），密度 1.074 g/cm³（38.6 ℃），折射率 1.534，酸度系数 pKa 10.08，分配系数 LogP 1.74，微溶于水，溶于氯仿与甲醇。本品带烟熏样木香与辛香气息，是木质素热解与木材干馏的典型产物，兼具香料价值与合成价值。

理化性质

质量规格

运输信息

本品按 GHS 归为警告级，提示吞咽有害（H301）、皮肤刺激（H315）、严重眼刺激（H319）与呼吸道刺激（H335）；公开数据库运输编号为 UN 2811（6.1 项毒性物质，包装类别 III）。它属可燃固体，常温下稳定，应避免与强氧化剂、强酸接触，远离火源与高热。

包装采用密封塑料桶或玻璃瓶并置缓冲材料，运输途中保持阴凉、干燥、避光，防止日晒、雨淋与包装破损。作业人员佩戴护目镜、防尘口罩与耐化学手套，避免吸入粉尘与皮肤接触。

用途与存储

本品是香料组分与有机合成砌块。它带烟熏、木香与辛香气息，用于调配肉类、烟草、烘焙与熏制风味的食用与烟用香精，是烟熏香味的重要贡献组分。在有机合成中，它作为酚类砌块用于制备抗氧化剂、药物与农药中间体，并用于研究木质素热解机理与木材干馏产物组成。它也是合成香兰素类衍生物与甲氧基取代芳香醛的起始原料。储存须在 2–8 ℃、避光、密封条件下进行，与强氧化剂及食品原料分开存放。库房保持通风并远离火源；剩余物料按化学废弃物统一收集处置。