单硬脂酸甘油酯

产品概述

单硬脂酸甘油酯（1-Stearoyl-rac-glycerol，单甘酯），CAS 号 123-94-4，是甘油与硬脂酸经酯化得到的单脂肪酸甘油酯，属非离子型表面活性剂。分子式 C21H42O4，分子量 358.56。分子由一条十八碳饱和脂肪酸链与甘油骨架构成，保留两个游离羟基，兼具亲油长链与亲水羟基，属典型的油包水型乳化剂。常温下呈白色至类白色蜡状固体或片状物，略带脂肪气味。供货按单酯含量分为 40%、60% 与 90% 三种规格，包装规格为 25 g、100 g、500 g、2.5 kg、10 kg、25 kg 与 200 kg。

理化性质

分子式为 C21H42O4，分子量 358.56，精确质量 358.3083，疏水常数 XLogP 为 7.4，拓扑极性表面积 66.8，氢键供体数 2、氢键受体数 4，可旋转化学键数 20，分子复杂度 281。本品为白色至类白色蜡状固体，熔点 78 至 81 ℃，沸点约 410 ℃，相对密度约 0.97，闪点约 240 ℃，亲水亲油平衡值 HLB 约 3.8。本品不溶于水，可分散于热水形成乳浊液，溶于热乙醇、氯仿、乙醚、苯与矿物油。本品属多晶型物质，受热熔融后冷却可形成不同晶型，α 晶型乳化性能较好，储存过程中会缓慢向稳定晶型转变并使乳化能力下降。本品分子中的两个游离羟基可继续酯化，亦可与环氧乙烷加成制备聚氧乙烯型衍生物，遇强酸、强碱与高热会发生水解或氧化。

质量规格

单酯含量按 40%、60% 与 90% 三档供货（高氯酸法或气相色谱法）。检验项包含外观、单酯含量、酸值、皂化值、碘值、游离甘油、熔点与重金属。产品采用内衬塑料袋的纸板桶或编织袋包装，密封防潮，存放于阴凉干燥通风的库房，与强氧化剂、强酸分开储存。

运输信息

本品无 GHS 危害分类，无联合国编号，不属于危险货物，常规条件下按普通化学品发运。运输须防止日晒雨淋与包装破损，避免高温导致结块融化，不可与强氧化剂、强酸及食用化学品混装混运，装卸时轻拿轻放。

用途与存储

密封储存于阴凉、干燥、通风的库房，防潮避光保存，远离火种、热源与强氧化剂，与强酸、强碱分开存放，推荐存放温度不高于 35 ℃。

• 食品工业：用于乳化剂、稳定剂与面包糕点保鲜剂。
• 塑料加工：用于聚氯乙烯润滑剂、抗静电剂与脱模剂。
• 日化用品：用于膏霜、乳液的乳化与增稠。
• 纺织印染：用于柔软剂与纤维平滑剂配方。
• 有机合成：作为多元醇酯中间体用于表面活性剂制备。

操作防护与废弃物处置：熔融操作时须防止高温烫伤，佩戴隔热手套与护目镜；废弃物分类收集，交由有资质单位处置，不得排入下水道。