苯乙酸甲酯

一、产品别名

苯乙酸甲酯（Methyl phenylacetate）又称 α-甲苯甲酸甲酯、2-苯基乙酸甲酯、苯乙酸甲酯（Phenylacetic acid methyl ester），英文别名包括 Methyl alpha-toluate、Methyl benzylformate、Methyl A-toluate、Acetic acid, phenyl-, methyl ester。分子式 C₉H₁₀O₂，CAS 号为 101-41-7，EINECS 号为 202-940-9，MDL 号为 MFCD00008453，RTECS 号为 AJ3175000，FEMA 编号 2733，JECFA 编号 1008，海关编码 29163500。该物质天然存在于可可、咖啡、草莓、蜂蜜及烟草中，是一种具蜂蜜甜香的芳香族酯类。

二、基础信息

苯乙酸甲酯为苯乙酸与甲醇形成的酯，分子由苯环经亚甲基与甲酯基相连，苯环与酯基的协同作用赋予其独特而持久的蜂蜜甜香与定香性能。其香气甜润细腻并带藿香香韵，是香料工业中用量较大的蜜香型基料；同时作为苄基乙酸酯结构，在有机合成中可经 α-位官能化（如转化为重氮化合物）用于环丙烷化等转化。本品低毒（大鼠经口 LD₅₀ 约 2550 mg/kg，兔经皮 LD₅₀ 约 2400 mg/kg），对水体有轻微危害（WGK 2），使用与排放须注意防护。

三、主要用途

1. 日用香精与定香剂。苯乙酸甲酯是日化香精中重要的蜜香型基料与定香剂，广泛用于香水、洗发水、沐浴露、皂用及室内清新剂的调配，赋予产品甜润持久的蜂蜜香韵，并可增强整体香气的稳定性与留香时间。

2. 食品用香料。本品已收录于食品香料法规体系（FEMA 2733、JECFA 1008、GB 2760），用于配制蜂蜜、巧克力、糖果、饮料及焙烤食品的食用香精，其使用量须符合相关标准的最大允许使用量与残留量规定。

3. 烟草与卷烟增香。在烟草制品中作为增香剂使用，可改善卷烟吸味、提升甜润感与醇和度，是烟用香精的常见组分，也用于调制烟草型香精。

4. 医药中间体。苯乙酸甲酯是合成抗胆碱药物的重要前体，用于阿托品、山莨菪碱等生物碱的合成路线；其 α-位可经对乙酰氨基苯磺酰叠氮等试剂转化，生成重氮苯乙酸甲酯，作为环丙烷化试剂前驱体用于药物与精细化学品构建。

5. 有机合成砌块。作为芳香族酯类通用中间体，参与酯交换、还原、格氏及亲核取代等反应，用于制备苯乙酸衍生物、香料分子及功能材料，在 CRO/CDMO 定制合成中作为起始原料或结构单元。

6. 调香与科研应用。可与玫瑰、野蔷薇等花香型香精协调使用，丰富花香层次；亦作为香气标准物质与教学科研中酯类反应、香气评价的对照样品。

四、储运安全

【GHS 分类与警示】依据闪点约 96 ℃ 及物性，苯乙酸甲酯属于可燃液体（H227），并具吞咽有害与皮肤、眼、呼吸道刺激性，对水体有轻微危害。GHS 信号词为"警告（Warning）"。

【危害说明（H 代码）】
H227：可燃液体。
H303：吞咽可能有害。
H315：造成皮肤刺激。
H319：造成严重眼刺激。
H335：可引起呼吸道刺激。

【防范说明（P 代码）】
P210：远离热源、热表面、火花、明火及其他点火源，禁止吸烟。
P233：保持容器密闭。
P240：容器和接收设备接地、等势连接。
P261：避免吸入蒸气。
P264：作业后彻底清洗暴露的皮肤。
P270：使用本产品时不要进食、饮水或吸烟。
P271：只能在室外或通风良好处使用。
P280：戴防护手套、防护眼罩、防护面具。
P301+P312：如误吞咽并感不适：呼叫中毒急救中心或医生。
P302+P352：皮肤沾染：用大量肥皂和水清洗。
P305+P351+P338：眼睛接触：用水小心冲洗数分钟，如戴隐形眼镜并可方便取出，取出隐形眼镜，继续冲洗。
P332+P313：如发生皮肤刺激，求医就诊。
P337+P313：如眼刺激持续，求医就诊。
P403+P235：存放于通风良好处，保持低温。
P501：处置内装物/容器按照当地法规。

【储存条件】密封储存于阴凉、通风的库房，避免阳光直射，远离火种、热源；应与强氧化剂、强碱分开存放，切忌混储。容器开启后建议尽快使用并保持密闭，防止吸湿与香气挥发。

【操作注意事项】操作应在通风良好处进行，避免蒸气积聚与长期皮肤接触；搬运时轻装轻卸，防止容器破损泄漏。泄漏物可用砂土或不燃吸收材料吸附收集，按可燃化学品废物处置。

【个体防护】建议佩戴化学安全防护眼镜、防化学品手套（如丁腈橡胶）及实验服，避免皮肤直接接触和吸入蒸气。如皮肤或眼睛接触，立即用大量清水冲洗并视情况就医；误服时漱口，不得诱导呕吐，及时就医。

【环境注意】WGK 2，对水有轻微危害，应避免大量进入地表水、下水道或土壤；废液须按有机化学品统一收集处理。