2-乙烷基-3,5-二甲基吡嗪

产品概述

2-乙基-3,5-二甲基吡嗪是美拉德反应产生的重要烷基吡嗪香气成分，具强烈烘烤坚果与咖啡样香韵，香气阈值极低，天然存在于炒咖啡、烤花生与可可香气中，是食品香精烘烤调与烟草香精的核心组分，也为香气化学与分析标准品研究提供对象。该品纯度 99%，提供 100ml 至 5kg 多档包装。

理化性质

分子式 C8H12N2，分子量 136.19，无色至淡黄色液体，具强烈烘烤坚果香韵。主要理化参数汇总于下表。

质量规格

出厂批次经气相色谱与嗅闻联用核验主成分与异构体比例，香气强度指标受控，随货提供批次检测信息。

运输信息

该品经供货商安全数据表核定，未被列入联合国危险货物运输规章范本的危险货物清单，陆运、海运及空运各模式均按非危险货物办理，无需张贴危险品标志。包装完好、单件信息清晰即可正常发运，承运环节无附加限制条款。

该品出厂前经多指标联合核验，批次信息完整可溯，可满足常规实验与工程放大场景的用料要求。

仓储与物流环节均执行标准化操作，包装防护到位，长途运输稳定性经实际验证良好。

技术支持团队可提供应用参数参考与工艺适配建议，协助使用方缩短方案验证周期。

用途与存储

主要用作食品与烟草香精烘烤坚果调组分，涵盖咖啡可可香精调配、香气分析标准品及美拉德香气化学研究。