L-谷氨酸钠盐,水合物

产品概述

L-谷氨酸钠盐水合物（一水合谷氨酸单钠）是 L-谷氨酸的钠盐，具强烈鲜味特征，是广泛使用的食品增味剂（味精主要成分），其水溶液鲜味来源于谷氨酸阴离子与味觉受体的相互作用，在食品工业中用于增强肉类、汤料与调味品的鲜美风味，也作为生物化学与细胞培养中的营养组分与代谢研究试剂，是氨基酸盐类中兼具食品功能与科研价值的化合物。该品纯度 99%，提供 500g 至 25kg 多档包装。

理化性质

分子式 C5H8NNaO4·H2O，分子量 187.13，白色结晶或结晶性粉末。主要理化参数汇总于下表。

质量规格

出厂批次经旋光度与含量滴定双重核验，L 构型纯度与主含量指标受控，随货提供批次检测信息。

运输信息

该品经供货商安全数据表核定，未被列入联合国危险货物运输规章范本的危险货物清单，陆运、海运及空运各模式均按非危险货物办理，无需张贴危险品标志。包装完好、单件信息清晰即可正常发运，承运环节无附加限制条款。

该品出厂前经多指标联合核验，批次信息完整可溯，可满足常规实验与工程放大场景的用料要求。

仓储与物流环节均执行标准化操作，包装防护到位，长途运输稳定性经实际验证良好。

用途与存储

主要用作食品增味剂与生物化学营养组分，涵盖调味品配方、细胞培养及代谢研究。