赤藓糖醇

产品概述

赤藓糖醇，英文名 meso-Erythritol，CAS 149-32-6，别名 1,2,3,4-丁四醇、内消旋赤藓醇、赤藓醇，属四碳糖醇类甜味剂，工业上由葡萄糖经酵母发酵制得，天然存在于水果与发酵食品中。分子式 C4H10O4，分子量 122.12（C 48.04、H 10.08、O 64.00 核算），EINECS 205-737-3，MDL MFCD00004710，Beilstein 1719753，RTECS KF2000000，FDA UNII RA96B954X6，FEMA 4819。供货纯度 99%，Sigma-Aldrich 目录号 Y0000177（欧洲药典标准品）与 PHR1479（药物二级标准品），TCI E0021 规格 >99.0%(HPLC)，Thermo Scientific 11782 规格不低于 98.5%。外观为白色结晶性粉末或颗粒，熔点 118-120 ℃，甜度约为蔗糖的 60%-70%，入口具清凉感，溶解过程吸热明显。分子进入人体后基本不经代谢即随尿排出，热量值接近零，且不被口腔致龋菌利用。本品供货形态为固体，常规包装 25 g、100 g、500 g、2.5 kg、10 kg、25 kg 与 200 kg，干燥密封阴凉存放；产品等级涵盖食品级、药用级与试剂级，可按需提交相应资质文件，每批随货附 COA。

理化性质

常温常压下为白色结晶性粉末或颗粒，无臭，味甜，熔点 118-120 ℃，沸点 329-331 ℃，密度约 1.45 g/cm³，固体不具闪点，蒸气压力极低。易溶于水（室温约 370 g/L，10% 水溶液澄清无色），不溶于乙醚与多数非极性溶剂。酸解离常数 pKa 约 13.9（25 ℃），脂水分配系数 LogP 约 -3.0，氢键供体与受体数目多，极性较强。吸湿性低，热稳定性良好，不高于 160 ℃ 并于 pH 2-10 范围内稳定，溶解过程吸热明显并产生清凉口感。遇强氧化剂可发生氧化反应，与酸碱共存时性质稳定，长期储存不易结块。

质量规格

外观为白色结晶性粉末或颗粒，主含量 99%（Sigma-Aldrich 与 TCI 标准品规格 ≥99.0%，Thermo Scientific 11782 规格 不低于 98.5%）；水分 ≤0.2%，灼烧残渣 ≤0.1%，重金属按铅计 ≤5 mg/kg，10% 水溶液澄清无色，比旋光度与鉴别试验符合药典要求。每批随货附带 COA，可按批号索取谱图。常规包装 25 g、100 g、500 g、2.5 kg、10 kg、25 kg 与 200 kg，内衬防潮袋发运。

运输信息

运输信息：按现有安全数据表（SDS）列明的运输资料，本品不属于危险货物，无联合国运输编号，公路、铁路、海运与航空运输均按一般化学品办理。GHS 象形图 无，信号词 无，危害代码 ，防范代码 。运输途中防止包装破损、受潮与日晒，不与强氧化剂混装。操作与装卸时佩戴防尘口罩与防护手套，粉尘环境下佩戴护目镜，保持作业场所通风。泄漏时用惰性吸附材料收集，按当地法规交由有资质单位处置。海关编码 2905499000，水危害等级 WGK 1。

用途与存储

储存条件：本品须在阴凉干燥、清洁通风的库房内密封保存，包装保持完好防止吸潮与异味吸附，堆码高度适中防止结块，与强氧化剂及有毒有害物料分开存放，作业区避免长时间高湿环境。主要用途：一是充当食品与饮料中的零热量甜味剂与填充剂，用于无糖饮料、糖果与烘焙制品；二是用于无糖口香糖与口腔护理产品，兼具防龋与清凉口感；三是充当药品片剂与口服液的赋形剂、稀释剂与矫味组分；四是用于化妆品与个人护理品的保湿剂与肤感改良组分；五是充当糖尿病患者与体重管理人群专用食品的配料；六是用于生物发酵培养基的碳源与渗透保护剂，服务于微生物发酵与细胞培养研究。操作防护：本品属非危险品，常规操作佩戴防尘口罩与防护手套，粉尘浓度较高时加戴护目镜；避免与强氧化剂共储共运，作业后清洗暴露部位，包装废弃物按一般工业固废分类处理，不得随意丢弃。