苯乙酸异戊酯

一、别名

苯乙酸异戊酯，又称异戊基苯乙酸酯、苯乙酸-3-甲基丁酯、苯乙酸异戊酸酯；英文别名 Isopentyl phenylacetate、Isoamyl alpha-toluate、Phenylacetic acid isopentyl ester、3-methylbutyl 2-phenylacetate；FEMA 编号 2081；作为合成酯类香料，亦俗称苯乙酸异戊酯香料。

二、基础信息（详细参数）

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三、用途

1. 食用香料。我国 GB 2760 规定为允许使用的食用合成香料（FEMA 2081、JECFA 1014），主要用于配制蜂蜜、可可、巧克力、奶油、白兰地、茶叶、甘草等型食用香精，赋予甜润、可可及焦糖样风味。

2. 日用与香水香精。在康乃馨、玫瑰等日用香精中作为调合香料使用，提供甜润、果香、近似玫瑰的细腻花香，并在爽身粉及其他功能性产品中表现良好；因沸点高，在高温环境下留香稳定。

3. 烟用香料。可作为烟草风味添加剂，改善卷烟的甜润感和可可样底香，是烟草中检出的挥发性成分之一。

4. 烘焙与高温香精。凭借 268 ℃ 的高沸点，在焙烤食品香精中耐受烘烤高温而表现优异，广泛用于仿制黄油、巧克力、蜂蜜、甘草、桃子等香型。

5. 有机合成中间体。由苯乙酸与异戊醇在浓硫酸催化下直接酯化制得，亦可作为酯类香料及精细化工的中间体使用。

四、储运安全

安全分类：本品属 GHS07 类（信号词 Warning），主要危害为皮肤刺激（H315，皮肤刺激 2 类）；部分天然级安全数据单另标注对水生生物具有长期毒性（H411，水生慢性 2 类，欧盟危险符号 Xi，风险术语 R38，安全术语 S26/S36）。

健康危害：对皮肤有轻度刺激性（兔 Draize 试验 500 mg/24H 呈中度反应），对眼睛有刺激性；大量接触经口摄入可能有害，操作时避免吸入蒸气及接触皮肤、眼睛。

防范说明：操作时佩戴防护手套、防护眼镜或面部防护（P280）；皮肤接触后用大量清水冲洗（P302+P352），如刺激持续就医（P332+P313）；眼睛接触后立即用大量清水或洗眼液冲洗数分钟（P305+P351+P338）；作业后清洗暴露皮肤（P264）。

环境注意：避免释放到环境中（P273），以免对水生生物造成长期有害影响；泄漏物用吸附材料收集并按有机废弃物处置（P391/P501）。

储运要求：属可燃液体（储存类别 10，WGK 2），闪点约 103–120 ℃。储存于阴凉、通风、避光处，远离火种、热源、明火、高温、火花及静电；保持容器密闭，不得与氧化剂混储混运；按一般化学品运输，运输途中防止曝晒、雨淋和高温。