反,反-2,4-己二烯醛醋酸酯

产品概述

反,反-2,4-己二烯醛醋酸酯（山梨基乙酸酯，Sorbyl acetate）分子式 C8H12O2，分子量 140.18，为 2,4-己二烯-1-醇的乙酸酯，双键均为反式构型。无色液体，具有强劲而甜润的菠萝样香气，属绿色调香料成员，被 FEMA（编号 4132）与 JECFA（编号 1780）收录为食品香料物质。沸点 192-193 ℃，密度约 0.939 g/mL（25 ℃），闪点约 83.3 ℃（闭杯），常温密封稳定，产品中添加约 0.1% 生育酚充当稳定剂。除食品香精外，亦用于日化香精调配与有机合成中共轭二烯酯类砌块的构建。

理化性质

无色液体，沸点 192-193 ℃（文献值），闪点约 83.3 ℃（闭杯），密度 0.939 g/mL（25 ℃），折射率 n20/D 1.474，蒸气压 0.662 mmHg（25 ℃）。共轭二烯结构对光、氧敏感，制剂中添加生育酚抗氧化，储存需密封避光。GHS 归类为严重眼损伤（H318），信号词危险，操作须佩戴护目镜。属可燃液体储存类别 10，无危货运输分类，按普通化学品条件储运，避免与氧化剂接触，密封干燥室温下可长期稳定。

质量规格

无色液体，具菠萝样甜香与青香调，香气中等强度。不溶于水，可溶于乙醇、丙二醇等香料常用溶剂与油脂，LogP 约 1.9，20 ppm 水溶液即呈现鲜青、草本样味感阈值特征。

运输信息

运输信息：按现有安全数据表（SDS）列明的运输资料，本品不属于危险货物，无联合国运输编号，公路、铁路、海运与航空运输均按一般化学品办理。GHS 象形图 GHS05，信号词 危险，危害代码 H318（造成严重眼损伤），防范代码 P280、P305+P351+P338、P501。运输途中防止包装破损、受潮与日晒，不与避免强氧化剂，避光密封混装。操作与装卸时佩戴护目镜、防护手套、ABEK 型呼吸过滤器，保持作业场所通风。泄漏时用惰性吸附材料收集，按当地法规交由有资质单位处置。海关编码 2915390090，水危害等级 WGK 3。

用途与存储

储存条件：密封避光、阴凉干燥处室温储存，远离氧化剂与火源，充氮包装更利于保持香气与双键构型稳定。主要用途：一是充当食品用香料（FEMA 4132、JECFA 1780 收录），调配菠萝、热带水果型香精；二是充当日化香精与家居香氛调香原料；三是充当有机合成中共轭二烯酯类中间体与 Diels-Alder 反应底物；四是充当化妆品香精配方中的赋香组分；五是充当香原料香气阈值与构效关系研究用标准品。操作防护：可造成严重眼损伤，称量与调配时佩戴护目镜、防护手套，必要时佩戴 ABEK 型呼吸过滤器，避免接触眼睛与皮肤，溅入眼睛立即用大量清水冲洗并就医。