三乙酸甘油酯
Glyceryl triacetate
| CAS号 | 102-76-1 |
| 分子式 | C9H14O6 |
| 分子量 | 218.20 |
| 产品分类 | 普通化学品 |
| 纯度 | AR,98.5%，食品级 |
| 包装规格 | 2.5kg，10kg，12X500ml，25kg，25ml，100g，200kg，500ml |
产品详情
一、别名与标识
中文别名：三醋精、甘油三乙酸酯、甘油三乙酸酯、丙三醇三乙酸酯、1,2,3-丙三醇三乙酸酯、甘油三醋酸酯、丙三醇三乙酸酯。
英文别名：Triacetin、Glycerol triacetate、1,2,3-Triacetoxypropane、1,2,3-Triacetylglycerol、1,3-diacetyloxypropan-2-yl acetate、Enzactin、Fungacetin、Glyped。
CAS号：102-76-1 EINECS号：203-051-9 FEMA编号：2007 食品添加剂编号：E 1518 MDL号：MFCD00008716 RTECS号：AK3675000 PubChem CID：5583。
二、基础信息（详细参数）
| 参数项 | 数值 / 说明 |
|---|---|
| 中文名称 | 三乙酸甘油酯 |
| 英文名称 | Glyceryl triacetate（常用名 Triacetin 三醋精） |
| 分子式 | C₉H₁₄O₆ |
| 分子量 | 218.20 g·mol⁻¹ |
| CAS号 | 102-76-1 |
| IUPAC名称 | 1,3-diacetyloxypropan-2-yl acetate |
| InChIKey | URAYPUMNDPQOKB-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CC(=O)OCC(COC(C)=O)OC(C)=O |
| 外观性状 | 无色至淡黄色透明油状液体，有微弱果香、肉甜味，低浓度时有苦味 |
| 熔点 | 约 3 ℃（lit.） |
| 沸点 | 258–260 ℃（常压，lit.）；128–131 ℃（0.93 kPa） |
| 密度 | 1.159–1.16 g/mL（25 ℃） |
| 折射率 | n²⁵/D 1.429–1.431（lit.）；n²⁰/D 1.4301 |
| 闪点 | 约 138–148 ℃（闭杯） |
| 自燃温度 | 约 809 ℉（约 432 ℃） |
| 爆炸极限 | 1.05 %（体积，空气中） |
| 蒸气密度 | 7.52（相对于空气） |
| 蒸气压 | 0.00248 mmHg（25 ℃）；0.0141 mmHg（25 ℃，部分源） |
| 黏度 | 约 16.1 mPa·s（25 ℃） |
| 溶解性 | 易溶于水（64.0 g/L，20 ℃，与多数酯类不同）；与乙醇、乙醚、苯、氯仿、丙酮等有机溶剂混溶；不溶于矿物油、亚麻仁油 |
| 酸碱性（pH） | 5.0–6.0（20 ℃，50 g/L 水溶液） |
| LogP | 约 0.04–0.25（亲水，分配系数接近中性） |
| 拓扑极性表面积（PSA） | 78.9 Ų |
| 氢键供体 / 受体 | 0 / 6 |
| 稳定性 | 常温稳定；与强氧化剂不相容；可燃；遇强酸强碱可水解为甘油与乙酸 |
| 海关编码（HS） | 29153930 / 2915390090 |
| 储存分类 | Storage Class 10 — 可燃液体（Combustible liquids） |
数据来自网络公开，仅供参考
三、用途
1. 食品与香精香料：作为食品添加剂（E 1518）用作保湿剂、载体溶剂与增塑剂，用于烘焙食品、糖果、口香糖、软饮料及非酒精饮料；在香精配方中作定香剂与溶剂，FEMA 2007 规定了在各类食品中的使用限量。
2. 烟草与高分子材料：是醋酸纤维卷烟过滤嘴的主要增塑剂（塑化剂），赋予滤棒良好的弹性、柔韧性与加工性能；亦用作赛璐珞、照相软片、醋酸纤维素、丙烯酸树脂等的高分子增塑剂与溶剂。
3. 化妆品与个人护理：作为溶剂、润肤剂与成膜剂用于护肤品、指甲油等产品，增强体系稳定性，并作为香料固定剂延长留香。
4. 医药与工业：在药物制剂中作缓释辅料与局部给药溶剂，水解产生的乙酸具轻微抗菌性；亦用作气相色谱固定液（分离分析气体与醛类）、测定脂酶的底物、从天然气中吸收二氧化碳的载体溶剂，以及生物柴油低温流动性改进剂。
四、储运与安全
危险性分类：本品为普通化学品，低毒，FDA 列为 GRAS（§182.1901），FAO/WHO 规定 ADI 不作特殊限制。GHS 分类为 GHS07，信号词 Warning，危险说明 H303（吞咽可能有害）；安全说明 S23（避免吸入气体/烟雾）、S24/25（避免接触皮肤和眼睛）。
急性毒性：LD₅₀ 大鼠经口约 3000 mg/kg，小鼠经口约 1100 mg/kg，属低毒物质；静脉注射毒性相对较高（小鼠 iv LD₅₀ 约 1600 mg/kg），操作时应避免注入。
物理危害：可燃液体（闪点约 148 ℃，闭杯），遇明火、高热可燃，受热分解产生一氧化碳、二氧化碳等有毒气体；爆炸下限约 1.05 %（体积）。
环境危害：部分资料列为水体危害等级 WGK 1（对水危害轻微），亦有资料按 WGK 3 管理；易被微生物降解，环境友好，但仍应避免大量释放进入环境（S23）。
储存要求：贮存于阴凉、干燥、通风处，防晒、防火、远离火源与热源；密封保存，避免与强氧化剂接触；镀锌铁桶或聚乙烯容器包装。建议储存温度不超过 30 ℃，保持容器密闭。
操作防护：接触时佩戴化学安全防护眼镜、防化学品手套及多功能防毒面具 cartridge（US）；如皮肤或眼睛接触，立即用大量清水冲洗并就医；作业时保持良好通风。
运输信息：按一般可燃液体管理，非危险货物运输编码（部分资料危险运输编码暂无）；运输过程中防止暴晒、雨淋，不与氧化剂混运。
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