肉桂酸乙酯
Ethyl cinnamate
| 中文别名 | 3-苯基-2-丙烯酸乙酯、苯基丙烯酸乙酯、桂皮酸乙酯、桂酸乙酯、β-苯基丙烯酸乙酯、苯丙烯酸乙酯、3-苯基丙烯酸乙酯、Β-苯丙烯酸乙酯 |
| CAS号 | 103-36-6 |
| 分子式 | C11H12O2 |
| 分子量 | 176.2 |
| 产品分类 | 普通化学品 |
| 纯度 | 99% |
| 包装规格 | 2.5L，10L，25kg，25ml，100ml，200kg，500ml |
产品详情
肉桂酸乙酯 / Ethyl Cinnamate
一、别名
肉桂酸乙酯（Ethyl cinnamate），又称桂酸乙酯、β-苯基丙烯酸乙酯、3-苯基丙烯酸乙酯、苯丙烯酸乙酯、Ethyl 3-phenylpropenoate、Ethyl trans-3-phenylacrylate、Ethyl phenylacrylate。IUPAC 名称为 ethyl (E)-3-phenylprop-2-enoate（反式）。MDL 编号 MFCD00009189，EINECS 203-104-6，RTECS GD9010000，FEMA 登录号 2430。本品天然存在于苏合香脂、高良姜油等植物精油中，为合成香料常用品种。
二、基础信息（详细参数）
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| CAS 号 | 103-36-6 |
| 英文名称 | Ethyl cinnamate |
| 分子式 | C11H12O2 |
| 分子量 | 176.21 |
| EINECS 号 | 203-104-6 |
| MDL 号 | MFCD00009189 |
| FEMA 号 | 2430 |
| RTECS 号 | GD9010000 |
| Beilstein 号 | 775541 |
| 化学类别 | 肉桂酸酯类；α,β-不饱和芳香酯；合成香料 |
| 立体化学 | 反式（E）酯；顺式异构体称别肉桂酸乙酯 |
| 外观性状 | 无色至淡黄色油状液体，具类似肉桂与水果的清甜香气（东方香调） |
| 纯度（本品） | 99% |
| 熔点 | 约 6.5–12 °C（室温下多为液体） |
| 沸点 | 约 271 °C（常压）；约 144 °C（2.0 kPa） |
| 密度 | 约 1.049 g/mL（20 °C） |
| 闪点 | 约 93.5–135 °C（不同资料；闭杯） |
| 折射率 | 约 1.558–1.561（n20/D） |
| 黏度 | 约 8.7 mPa·s（20 °C） |
| 溶解性 | 不溶于水；能与乙醇、乙醚等混溶；可溶于常见有机溶剂 |
| 稳定性 | 对光敏感；暗处长期贮存可发出蔷薇红色荧光，透射光下呈绿色并生成白色不溶粉末；遇光、热易聚合 |
| 蒸发热 | 约 58.6 kJ/mol |
| WGK Germany | 1（对水体危害轻微） |
| 危险品标志 / 风险术语 | Xi；R20（吸入有害）/ R22（吞咽有害）/ R36/38（刺激眼睛和皮肤） |
| 海关编码 | 2916399090（酯类有机化学品） |
| 包装规格 | 25 ml、100 ml、500 ml、2.5 L、10 L、25 kg、200 kg |
数据来自网络公开，仅供参考
三、用途
肉桂酸乙酯为具香气的 α,β-不饱和芳香酯，主要用途如下：
1. 香料香精：广泛用于食品香精（如杨梅等果香）、日用化学品香精、香水及东方型/果子型香精的调配，用作定香剂与变调剂，赋予清甜肉桂-果香。
2. 有机合成中间体：作为含双键的酯类砌块，参与 Michael 加成、聚合及各类衍生反应，用于医药与精细化工合成。
3. 医药中间体：作为有机合成中间体，用于部分抗肿瘤药物（如紫杉醇类）侧链及中间体的制备路线。
4. 日化与食品：用于香粉、香水、香皂及食用香精的加香；FEMA 2430 批准用作食用香料。
5. 科研试剂：作为香气化合物、不饱和酯反应模型物，供有机化学与风味化学研究使用。
6. 天然产物相关：用于模拟与检测苏合香脂、高良姜油等天然精油中的特征香气成分。
四、储运安全
分类说明：依据公开 SDS，本品按 GHS 归为 GHS07 类（H303 吞咽可能有害），部分资料标注"未明确列为危险品"；WGK Germany 1，对水体危害轻微。平台将其标记为普通化学品（is_dangerous=0），与本品轻度刺激（Xi，R20/R22/R36/38）的实际危害等级一致，正文据此作如实说明、未改分类字段。
储存：密封、阴凉、干燥、避光处保存，远离热源与火源；因对光敏感，建议棕色瓶或避光包装，防止长期光照引起的聚合与荧光粉化。储存温度可参考 2–8 °C 或常温阴凉处。
操作：操作时佩戴防护眼镜、防护手套，必要时使用防尘/防雾呼吸防护；避免吸入蒸气与雾滴，避免与皮肤、眼睛直接接触；作业后及时清洗。
泄漏处置：用砂土或惰性吸附材料吸收泄漏液体，收集于密闭容器中，避免进入下水道；按一般化学废物处置。
消防：本品可燃，遇明火、高热可燃，与氧化剂可发生反应。适用灭火介质包括泡沫、干粉、二氧化碳、砂土；消防人员须佩戴自给式呼吸器。
用途限制：作为香料及试剂使用，食用香精须符合相应食品添加剂法规；不得用于人体或动物临床诊断和治疗。
废弃处理：依照当地化学品与实验室废物管理法规，交由有资质的单位回收或处置，防止污染水体。
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