没食子酸辛酯

一、别名与同义词

• 中文名称：没食子酸辛酯（又称棓酸辛酯、没食子酸正辛酯）
• 英文名称：Octyl gallate
• 化学名称：3,4,5-三羟基苯甲酸辛酯（没食子酸与正辛醇的酯）
• 英文别名：n-Octyl gallate；Octyl 3,4,5-trihydroxybenzoate；Gallic Acid n-Octyl Ester；E311（食品添加剂编号）
• 结构类别：酚类抗氧化剂，没食子酸酯类衍生物

二、基础信息（详细参数）

数据来自网络公开，仅供参考

三、主要用途

没食子酸辛酯是一种高效酚类抗氧化剂，在食品、化妆品、医药及工业领域用途广泛：

• 食品抗氧化剂（E311）：作为食品添加剂用于延缓油脂及含脂食品氧化酸败、延长保质期，常应用于食用油脂、人造奶油、乳脂肪等；按 FAO/WHO 标准，一般食用油脂中最大使用量约 100 mg/kg。
• 化妆品防腐抗氧：用于膏霜、乳液、油脂类化妆品中防止不饱和脂肪酸氧化，提升产品稳定性。
• 医药与科研：用于含量测定、鉴别、药理实验与活性筛选；研究显示其具有抗血小板聚集作用，亦作为色谱对照品 / 标准品使用。
• 有机合成中间体：由辛醇与没食子酸酯化制得，可作为染料、精细有机合成及抗氧化剂衍生的原料。
• 工业防氧化：在润滑油、橡胶及高分子材料中用作抗氧助剂，抑制热氧降解。

四、储运与安全

储存条件：密封、避光、置于干燥阴凉处，建议 0–8 ℃ 低温冷藏保存；长时间暴露在空气中含量会降低，应避免受潮与高温。远离火源、热源，与强氧化剂分开存放。

危害识别（GHS）：急性毒性较低，主要危害如下：

• H302：吞咽有害（急性毒性 经口 类别 4）。
• H317：可能导致皮肤过敏反应（皮肤致敏物 类别 1）。

操作防护：操作时佩戴防护手套、防护服与防护眼罩，避免吸入粉尘及与皮肤直接接触；如接触皮肤应及时清洗。

泄漏与废弃：少量泄漏用洁净工具收集，妥善处置；大量废弃物须遵当地环保法规处理，避免进入水体与土壤（WGK 1，对水体危害较低）。

运输：按普通化学品运输，非危险货物；建议原包装密封、避光防潮运输，避免高温与长时间暴晒。