肉桂酸苯乙酯

别名

肉桂酸苯乙酯又称苯乙基肉桂酸酯，英文名 Phenethyl cinnamate，是由肉桂酸与苯乙醇酯化形成的芳香族酯类。它天然存在于某些植物精油与蜂胶中，具有温和而持久的膏香与花香气息，是我国食品添加剂使用标准（GB 2760）允许使用的食品用合成香料。

基础信息

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用途

• 食品香料：作为食用香精用于糖果、烘焙、饮料，赋予蜂蜜、玫瑰与膏香型风味。
• 日化香精：调配香水、护肤品与洗涤用品的东方香型与花香型配方。
• 定香剂：在高档香水中作为定香组分，稳定并延长整体香气的留香时间。
• 蜂胶研究：作为蜂胶特征性肉桂酸酯类成分，用于植物化学与质控分析。
• 有机合成中间体：用于制备更复柔的酯类衍生产品或药物前体。

储运安全

根据 GHS 分类，本品属于急性毒性（经口）类别 4、皮肤刺激类别 2。象形图为惊叹号，信号词为"警告"。主要危险性说明：H302 吞咽有害；H315 造成皮肤刺激。防范说明：P280 戴防护手套与防护眼罩；P301+P312 如误吞咽并感不适，呼叫解毒中心或医生；P302+P352 如皮肤沾染，用水充分冲洗。

储存于阴凉、干燥、通风处，避免阳光直射，密封容器防止吸潮与香气逸散。与食品、饲料分开存放，严禁混储。搬运时轻装轻卸，防止包装破损。操作接触后及时洗手，溅入眼睛以清水冲洗并就医。泄漏时用洁净工具收集，按一般化学废弃物交由资质单位处置，禁止倒入下水道。