碳酸铵

别名

碳酸铵又称碳酸铵（商用），英文名 Ammonium carbonate，是氨基甲酸铵与碳酸氢铵的复盐混合物，常温下易缓慢分解释放氨气和二氧化碳。它历史悠久，常用于食品膨松、缓冲体系及传统医药，亦称为"挥发盐"（smelling salts）的主要成分之一。

基础信息

数据来自网络公开，仅供参考

用途

• 食品膨松剂：用于传统烘焙（如姜饼、苏格兰点心）作为膨松与纹理改良组分。
• 缓冲与 pH 调节：在化妆品、洗涤剂中作为弱碱性缓冲成分。
• 医药用途：作为嗅觉刺激剂（挥发盐）及部分外用制剂的辅料。
• 分析试剂：实验室中用于铵盐检验及某些沉淀反应。
• 肥料与发酵：少量用于农业叶面肥及发酵过程的氮源补充。
• 烟火与染料：作为助燃调节及染色助剂的辅助成分。

储运安全

本品受热或受潮易分解释放氨气，对眼睛、皮肤与呼吸道有刺激性。操作时应在通风良好处进行，佩戴防护手套、护目镜与防尘口罩，避免吸入粉尘或蒸气。如皮肤接触以大量清水冲洗，溅入眼睛以流动清水冲洗并就医；如吸入氨气引起不适，迅速转移至空气新鲜处。储存于阴凉、干燥、通风的库房，密封容器防止吸潮分解，与酸类、强氧化剂分开存放，切忌混储。搬运时轻装轻卸，防止包装破损。泄漏时穿戴防护装备清扫收集，按一般化学废弃物处理，避免大量扬尘。