咖啡酸苯乙酯

咖啡酸苯乙酯（CAPE）

一、别名

咖啡酸苯乙酯、Caffeic acid phenethyl ester、CAPE、Phenethyl caffeate、2-苯乙基咖啡酸酯、β-Phenylethyl caffeate。

二、基础信息

咖啡酸苯乙酯是蜂胶中的主要活性成分之一，为咖啡酸的苯乙醇酯，属酚类共轭烯酸酯。常温下为白色至淡黄色结晶性粉末，难溶于水，易溶于有机溶剂。其具有明确的 NF-κB 通路抑制活性，并表现出抗氧化、免疫调节与抗炎等生物活性，是天然药物与功能食品研究中备受关注的分子。

数据来自网络公开，仅供参考。

三、用途

1. 抗炎与免疫调节：作为 NF-κB 激活的强效特异性抑制剂，用于炎症模型与免疫相关疾病的研究。

2. 抗氧化研究：清除自由基，保护细胞免受氧化应激损伤，是天然抗氧化剂研究的典型分子。

3. 抗肿瘤探索：多项研究表明其可诱导肿瘤细胞周期阻滞与凋亡，用于癌症机制研究。

4. 蜂胶标准化：作为蜂胶质量评价的特征标志物与活性指标成分。

5. 医药研发试剂：在组合化学与药物筛选中作为酚类先导化合物的结构模板。

四、储运安全

依据 GHS 分类，本品健康危害为皮肤刺激（类别 2，H315）、严重眼刺激（类别 2，H319）及呼吸道刺激（类别 3，H335，部分资料列 H336），信号词为警告。操作时应在通风良好处进行，佩戴防护手套、护目镜及口罩，避免吸入粉尘与皮肤接触。皮肤接触用肥皂水冲洗；溅入眼睛用清水冲洗并就医；误食就医。储存于 -20 ℃ 避光、干燥、密闭容器，远离强氧化剂。泄漏时佩戴防尘装备，用湿布收集，避免扬尘，按化学废物交由有资质单位处置。灭火可用干粉、二氧化碳或水雾。